Albania w skrócie:





Język urzędowy
albański




Stolica
Tirana




Ustrój polityczny
republika




Głowa państwa
prezydent




Szef rządu
premier




Powierzchnia całkowita
28 748 km?




Liczba ludności
3 209 000




Gęstość zaludnienia
124 mieszk./km?




Jednostka monetarna
lek (ALL)




Hymn państwowy
Himni i Flamurit




Kod samochodowy
AL




Kod telefoniczny
+355

Polecamy

Home Kuchnia Ciekawe potrawy Baranina pieczona z ryżem
Baranina pieczona z ryżem

Baranina pieczona z ryżem

Składniki:

  • 1 kg udźca jagnięcego lub z młodej baraniny
  • 20 dag mielonej baraniny
  • 1/2 kg ryżu
  • 2 cebule
  • biały pieprz
  • cynamon
  • 10 dag migdałów
  • 1 filiżanka octu
  • starta skórka z 1 cytryny
  • 2 cebule pokrojone w plastry
  • oliwa z oliwek
  • czerwona papryka w proszku

Przygotowanie:

Udziec zamarynować. Do podgrzanego octu dodać startą skórkę z 1 dużej cytryny, paprykę w proszku, pokrojoną w plastry cebulę i oliwę. Otrzymaną marynatą nacierać dokładnie udziec. Obłożyć go plastrami cebuli. Odstawić w chłodne miejsce. Na drugi dzień udziec opłukać z marynaty i gotować w niewielkiej ilości osolonej wody z dodatkiem cynamonu i białego pieprzu. Miękki, wyjmująć z bulionu i ostudzić. Mieloną baraninę smażyć na oleju z dodatkiem pieprzu i szczypty cynamonu. W tym czasie gotować ryż. Opłukane ziarna wsypać na rozgrzany w szerokim rondlu olej i podsmażyć, aż się zeszklą, a następnie zalać dwa razy większą ilością gorącej wody. Gotować na ostrym ogniu, dopóki nie zacznie wrzeć, wówczas zmniejszyć płomień i gotować tak długo, aż ryż wchłonie cały płyn. Ugotowaną baraninę piec w piekarniku nagrzanym do 200 st. C, aż będzie całkiem miękka i zacznie się rumienić. Na patelni prażyć, pozbawione skórek, połówki migdałów. Przed podaniem dania podgrzać smażoną mieloną baraninę, do której trzeba dodać ryż. Delikatnie mieszać i układać porcje na talerzu.
Na wierzch położyć cienko pokrojone plastry pieczonej baraniny, a całość posypać prażonymi migdałami.